1.面倒进面盆，里面加白糖和发酵粉搅拌均匀，用温水揉成光滑的面团。
2.准备大肉、生姜和大葱洗干净。
3.生姜大葱切成小段。
4.肉切成小块。
5.先用绞肉机把肉绞成肉馅。
6.将大葱和生姜也绞一下，再把肉倒进去搅均匀。
7.把绞好的肉放到一个大碗里。
8.里面加生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、食用油和清水。
9.用筷子酱肉馅朝着一个方向搅拌均匀。
10.面发好了。
11.发好的面揉搓排气搓成长条切成小块。
12.擀成薄片。
13.放一勺肉馅。
14.包好的小笼包二次醒发。
15.开水上锅蒸12分钟焖三分钟。
16.皮薄馅大的小笼包蒸好了。
17.成品图。
馅內加了生抽、蚝油和老抽，盐要酌情添加。
